알토란 나박김치 맛있게 담그는법

알토란 나박김치 맛있게 담그는 법

 

안녕하세요! 오늘은 알토란에서 소개된 나박김치 맛있게 담그는 법에 대해 자세히 알아보려고 합니다. 나박김치는 시원한 국물과 아삭한 재료들로 여름에 특히 잘 어울리는 김치인데요, 이번 포스팅을 통해 담그는 방법과 조금 더 깊이 있는 팁들까지 공유하도록 하겠습니다.

나박김치의 준비물

먼저, 알토란 나박김치를 만들기 위해 필요한 재료들을 소개할
 게요.

- 배추 1/4개
무 1/2개
깻잎 (또는 쪽파) 적당량
청양고추 2~3개
홍고추 1개
마늘 10~15쪽
생강 1톨
멸치액젓 1/2컵 (또는 새우젓)
설탕 1~2큰술
소금 적당량
물 약 4컵



이렇게 준비하면 나박김치의 아삭하고 시원한 맛을 제대로 느낄 수 있어요. 다음은 재료를 어떻게 손질하고 김치를 담가야 하는지 단계별로 안내해드릴게요.


재료 손질하기

먼저, 배추를 4등분하여 먹기 좋은 크기로 자르고, 소금으로 간을 해줄 거예요. 배추 겉면에 고루 소금을 뿌려 주고, 2~3시간 정도 절여 놓습니다. 배추는 김치의 메인 재료이기 때문에 소금에 잘 절여져야 맛이 더욱 깊어지죠.


무는 얇게 썰어서 준비해 주세요. 나박김치의 아삭한 식감을 살리기 위해서는 두께가 너무 두껍지 않도록 썰어주는 것이 중요합니다. 일반적으로 무는 가로 세로 1cm 정도의 크기로 썰어주면 좋아요.


마늘과 생강은 잘게 다져서 준비하고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요. 쪽파가 있다면 길게 썰어 마지막에 장식으로 넣으면 더욱 좋답니다.


양념 만들기

잊지 말고 양념도 미리 만들어 두어야 해요. 큰 그릇에 멸치액젓과 설탕, 잘게 다진 마늘, 생강을 넣고 잘 섞어주면 됩니다. 설탕은 나박김치의 단맛을 위해 약간 넣어주는 것이죠. 이 양념이 나박김치의 풍미를 결정짓기 때문에 골고루 섞이도록 해주세요.


이 상태에서 물을 약 4컵 정도 추가하고 다시 한번 혼합해줍니다. 이렇게 간편하게 준비한 양념과 함께 배추와 무를 섞어주면 나박김치의 맛이 더욱 깊어질 거예요.


담그기

이제 준비한 배추와 무를 양념과 섞어주세요. 전체적으로 고르게 양념이 묻도록 잘 무쳐주는 것이 중요합니다. 이 때, 배추 잎의 속까지 양념이 잘 배어들도록 조심스럽게 섞어줍니다.


모든 재료가 잘 섞인 후에는 김치 담을 용기에 넣어주면 되는데, 이때 겉면에 깻잎이나 쪽파를 얹어주면 더욱 예쁘게 보이고, 향도 풍부해져요. 용기의 크기는 재료의 양에 따라 다르겠지만, 너무 꽉 채우지 않고 빈 공간을 두는 것이 김치 국물이 잘 익도록 돕는답니다.


숙성시키기

이제 모든 재료를 담고 약간의 국물과 함께 실온에서 1~2일 숙성시킵니다. 숙성하는 동안 김치는 발효가 이루어지면서 맛이 더욱 깊어집니다. 숙성 정도는 개인의 취향에 따라 다르게 조절할 수 있으니, 하루 지나고 맛을 보면서 적당한 시기를 정해 보세요.


숙성이 끝난 김치는 냉장고에 보관해서 드시면 되는데, 그 경우 신선함과 아삭한 맛을 오래도록 유지할 수 있어요. 나박김치는 국물 대부분이 있어 시원하고 먹기 좋기 때문에 여름철에 특히 잘 어울린답니다.


맛있게 즐기는 방법

김치가 숙성되면 이렇게 시원한 나박국물과 함께 그릇에 담아 조금씩 떠먹으면 정말 맛있답니다. 그리고 나박김치는 밥과 함께 비벼 먹어도 좋고, 명절에 고기와 함께 곁들여도 아주 훌륭한 조화가 이루어질 거예요.


마지막으로, 나박김치는 시간이 지날수록 맛이 더욱 깊어지고 발효가 진행되기 때문에 새콤함이 더해지면서 더 매력적인 맛이 되어갑니다. 그 맛을 온 가족과 함께 나누면 더욱 좋겠죠?


이렇게 알토란 나박김치 담그는 법을 공유해드렸습니다. 시원하고 아삭한 나박김치를 여러분의 식탁에서도 즐겨보세요! 자, 이제 나박김치 담그기에 도전해보세요!